Карбоксиметил целлюлозасы CMC-Азык дәрәҗәсе
Азык сыйфаты CMC моделе: FL30 FL100 FL6A FM9 FH9 GFH9 FH10 FVH9-1 FVH9-2 FM6 FH6 FVH6
Натрий карбоксиметил целлюлозасы (CMC) азыкта калынлашу, эмульсия, асылмалау, су тоту, катгыйлыкны арттыру, киңәйтү һәм саклау кебек күп функцияләргә ия.CMC-ның бу үзлекләре башка калындыргычлар белән чагыштыргысыз.Азыкта кулланылганда, ул тәмне яхшырта, продуктларның сыйфатын һәм сыйфатын яхшырта, саклану срогын озайта ала.
Азык җитештерүдә CMC функцияләре
1. Калынлау: аз концентрациядә ябышлык алу.Ул азык эшкәртү процессындагы ябышлыкны контрольдә тота һәм азыкны бер үк вакытта майлау хисе бирә ала;
2. Су тоту: азыкның сусызлануын киметү һәм азыкның саклану срогын озайту;
3. Дисперсия тотрыклылыгы: азык сыйфаты тотрыклылыгын саклау, нефть-су катламын (эмульсия) булдырмау, туңдырылган азыктагы кристаллларның зурлыгын контрольдә тоту (боз кристалларын киметү);
4. Фильм формалаштыру: майның артык сеңүен булдырмас өчен, кыздырылган ризыкта клей пленкасы катламы формалаштыру;
5. Химик тотрыклылык: ул химик матдәләргә, җылылыкка һәм яктылыкка тотрыклы, һәм чиста каршылыкка ия;
6. Метаболик инерция: азык өстәмәсе буларак, ул метаболизацияләнмәячәк һәм азыкта җылылык бирми.
CMC-ны азыкта куллану
1. Сөт кислотасы бактерия эчемлеге
Йогурт эчә
CMC кушылуы эчемлектә протеинның явым-төшемен һәм катламнарын булдырмаска мөмкин;
Бу эчемлекне уникаль нечкә һәм көч бирүче тәмгә ия итә, бу эчемлекнең тәмен бик яхшы итә;
CMC яхшы алмаштыру бердәмлегенә ия, ул кислоталы эчемлекләрнең тотрыклылыгын һәм озаграк саклану вакытын тәэмин итә
Тәкъдим ителгән сайлау: gfh9;FL100;FVH9
Өстәмә күләме (%): 0.3-0.8
2. Какао эчемлеге
Шоколад эчемлеге
Дисперсия һәм тотрыклылык эффектын яхшырту һәм саклау вакытында ябышлыкның артуын тыю;Туктатылган каты катламнарның тотрыклылыгын яхшырту;
Тәкъдим ителгән сайлау: gfh9;FL100
Өстәмә күләме (%): 0,4-0,8
3. Ашыгыч кисәкләр
Су үткәрү сыйфатын яхшырту, саклауны яхшырту, ялтыравыкны һәм таралышны яхшырту, көчен арттыру һәм сынуны булдырмау;
Тәкъдим ителгән сайлау: FVH6
Өстәмә күләме (%): 0.3-0.5
4. Джейм
Ай тортын тутыру
Билгеле тиксотропия бирегез, сусызлануны булдырмагыз, саклауның тотрыклылыгын яхшыртыгыз;
Төрле тутыруның таралуын һәм тотрыклылыгын яхшырту, билгеле бер ябышлыкны саклау, саклау вакытын арттыру;
Билгеле шома тәм бирегез; тортлар һәм камыр ризыклары
Тәкъдим ителгән сайлау: FVH6; FVH9
Өстәмә күләме (%): 0,3-0,6
5. Туңдырылган ашамлыклар
Туңдырылган
Су үткәрү сыйфатын яхшырту, саклауны яхшырту, яктырту һәм таралышны яхшырту;Боз кристаллары чыгару өчен ярылуны һәм икенчел туңуны булдырмагыз;
Тәкъдим ителгән сайлау: FVH6
Өстәмә күләме (%): 0,4-0,8
6. Соя соусы
Ашыгыч соус сумкасы
Кием
Соя соусы һәм соус сумкасында төрле компонентларны тотрыклыландырыгыз, төрле компонентларны таратыгыз һәм аларны бертөрлеләштерегез;
Тәкъдим ителгән сайлау: FH9
Өстәмә күләме (%): 0.3-0.5
7. Хам колбасасы
Казылык
Продукциянең оештыру структурасын яхшырту, тәмен тендер итү;
Тәкъдим ителгән сайлау: FVH6
Өстәмә күләме (%): 0,4-0,8
8. Туңдырма
Дөрес киңәйтү, нечкә тукымалар җитештерү, авызның эрүчәнлеген арттыру һәм тәмне яхшырту;
Саклау вакытында боз кристалларын булдырмагыз һәм форманы тотуны яхшыртыгыз.
Тәкъдим ителгән сайлау: FVH6
Өстәмә күләме (%): 0.3-0.5
